Advert
Ali Rıza Dölkeleş
Ali Rıza Dölkeleş
Giriş Tarihi : 02-03-2019 00:36

Başarılı Olmak…

“BAŞARIYA GİDEN YOL”

Öncelikli olarak başarının yolu her işte ve meslekte olduğu gibi yaptığımız işi kalben, ruhen sevmekten ve o işi yaparken mutlu olmaktan geçer. Mutfak sanatında da böyledir; yaptığımız, icra etmeye çalıştığımız sanatımızı severek ve içtenlikle yapmalıyız.

Başarılı bir şef olmak bu sanatı yapan her mutfak gönüllülerinin hedefidir. Bu yolda ise kişi kendinden vermelidir, özverili olmalıdır, araştırmacı olmalıdır, yenilikçi olmalıdır, samimi dürüst olmalıdır, disiplinli, saygılı olmalıdır. Bu meziyetleri bulundurduğunda ve hedefini iyi belirlediğinde ise başarı kaçınılmazdır. Mutfak sanatına kendisini, hayatını adamış, mutfak artık yaşam biçimi olmuş, bu havayı devamlı teneffüs ederek hayatına biçim vermektedir. Burada göz ardı edemeyeceğiz en büyük meziyet ise bu sanatta kişilikli, saygın ve dürüst olmak gerekir. Aşçının hisleri duygu ve düşünceleri kuvvetli olmalı, icra ettiği sanata kendisinden, duygularından yenilikler katmalı. Bu duygu ve yenilikçiliğini barındıramayan kişi asla başarılı, seçkin, saygın bir şef olamaz.

 

Burada biz şeflere büyük görevler düşmekte, yarınlarda mutfaklarımızı bırakacağımız gençlere destek vermeliyiz, sahip çımalıyız. Bilmeliyiz ki her bir birey yarınlarda Türk Mutfağının birer neferi olacaktır. Biz nasıl yetiştirir isek o kültür ve bilgi ile bizi temsil edeceğini unutmamalıyız. Biliyorum ki çok iyi kaliteli, yenilikçi ve zamanın teknolojisini iyi kullanan gençlerden oluşan, mutfak timi geliyor bu bizim ve Türk mutfağımız açısından sevindirici. Bu gençlerimizi de mutfaklarımızda özgüven aşılayarak sahip çıktığımızda yarınlarda Türk Mutfağı adına neler yapacağı ne gibi başarılara imza atacaklarını tahmin edebilirsiniz.

 

Ben öğrencilerime devamlı şunu vurgulamaktayım. Başarılı bir şef olmak istiyorsanız kendinize hedef olarak model bulun sizin için başarılı gördüğünüz kişiyi örnek alarak bu sanatınızda sizin yol göstericiniz olsun, göreceksiniz ki hedeflerinize daha çabuk ulaşacaksınız. Asla bu meslek içerisinde dürüst olun, kişilikli olun, renkli dünyalara kapılmayın ve de kişilikli olun. O zaman saygın ve başarılı etrafı tarafından sevilen sayılan bir şef olursunuz.

 

“SEVDİĞİM SÖZLER”

Tık, tık, tık…

Kim o? Hazırlan Gidiyoruz. Sen Kimsin? Nereye Gidiyoruz? Sıran geldi gerçek evine gidiyoruz. Gerçek ev mi? Sen! Yoksa!

Evet. Hadi gidelim. Dur bir dakika… Bir sürü yarım işim var. İş yarım kalmaz. Birileri tamamlar. Oyalanma artık.

Çocuklar, onlar daha çok küçük, bari vedalaşsaydım.

Sen olmadan da büyürler, hadi bekliyorlar.

‘’Bekliyorlar mı? Onlarda Kim? Gidince görürsün. Anladım. Anladım ama kalbini kırıp, gönlünü alamadıklarım, iyiliğini görüp, karşılık veremediklerim var. Anlayacağın borçlu gitmek istemiyorum.’’

Bunu zamanında düşünseydin!

Zamanında mı? İyi de ben daha zamanım var sanıyordum.

Hepiniz aynısınız… Zaman dediğin, içinde bulunduğun an… Bunun ötesi yok.

Keşke, Keşke… Devam etme. Bugünü yaşarken hep yarın var gibi davrandı. Üstündeki üniformanın sorumlulukları var… Yerine getirmedin… Bu sana bir uyarı. Şimdi gitmiyoruz… Ama her an gidebiliriz… Bir daha geldiğimde önünde umut, arkanda pişmanlık olmasın!

 

Evet, dostlar daima devam edecek gibi koşacağız ama yarın da gidecek gibi etrafımızı, kendimizi seveceğiz.

 

Damak Tadınızdan ‘’Bir Tutam Lezzet’’Eksik Olmasın.

NELER SÖYLENDİ?
@
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  •   Takım P O
  • 1 Galatasaray 69 34
  • 2 Medipol Başakşehir 67 34
  • 3 Beşiktaş 65 34
  • 4 Trabzonspor 63 34
  • 5 Yeni Malatyaspor 47 34
  • 6 Fenerbahçe 46 34
  • 7 Antalyaspor 45 34
  • 8 Konyaspor 44 34
  • 9 Alanyaspor 44 34
  • 10 Kayserispor 41 34
  • 11 Çaykur Rizespor 41 34
  • 12 Sivasspor 41 34
  • 13 MKE Ankaragücü 40 34
  • 14 Kasımpaşa 39 34
  • 15 Göztepe 38 34
  • 16 Bursaspor 37 34
  • 17 BB Erzurumspor 35 34
  • 18 Akhisarspor 27 34
HAVA DURUMU
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA