Advert

Glutensiz Mutfağa turizmcilerden destek

Kemer’de Kemer Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nin başlatmış olduğu Glutensiz Mutfaklar Projesi’ne Kemerli turizmcilerden destek geldi. Turizmciler, Türkiye'de sayıları her geçen gün artan çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenlere yönelik otel personelini bilinçlendirmeye karalı olduklarını ve glutensiz mutfakları yaygınlaştırmayı hedeflediklerini söylediler.

Glutensiz Mutfağa turizmcilerden destek
Glutensiz Mutfağa turizmcilerden destek admin
Bu içerik 716 kez okundu.
Advert

Ahmet Duran YENİGÜN – Şüheda DAYANTÜRK

Buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahılların içerisinde bulunan gluten proteini, çölyak hastalarında onarılamayacak hasara neden oluyor. Çölyak hastalarının glutenden ömür boyu uzak durulması gerekiyor. Çünkü bağırsaklarda sindirimi sağlayan yapıların bozulmasına neden oluyor. Ancak ekmekten çorbaya pek çok besin maddesinin içinde gluten yer alıyor. 

Türkiye'de sayıları her geçen gün artan çölyak hastaları ve glutensiz beslenmeyi tercih edenler için Kemer’de Glutensiz Mutfağa sahip tek otel Mirage Park Resort Otel, Glutensiz Mutfak Projesini hayata geçirerek, özel beslenmeye ihtiyaç duyan besin alerjisi ve çölyak rahatsızlığı olan misafirlerine, diğer mutfak alanlarından bağımsız inşa ettiği 'Gluten Free Mutfağı'nda Sağlık Bakanlığı onaylı ürünlerle hazırlanan özel menülerle hizmet veriyor. 

Kemer bölgesinde Glutensiz Mutfakları yaygınlaştırmayı amaçlayan Kemer Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ise Türkiye Ulusal Ajansı’nın 2017 yılı teklif çağrısı döneminde kabul gören Gluten Intoleransı olan kişilerin farkındalığının arttırılmasına yönelik Glutensiz Mutfaklar (Gluten Free Cuisine) Projesi kapsamında, geçtiğimiz günlerde Antalya Çölyak Derneği ile bölgedeki otellerde görevli personelin katılımı ile Gluten Intoleransı konusunda ortaklaşa bilgilendirme toplantısı düzenlendi. 

Toplantının ardından Kemer’deki turizmcilerden de Glutensiz Mutfakların yaygınlaşması için destek geldi. Turizmciler, hali hazırda şeker hastaları için özel hazırlanan büfelerin yer aldığı otellerde personelin bu konuda bilinçlendirilmesi konusunda kararlı olduklarını bildirdiler. 

‘BU TÜR ÇALIŞMALARIN ÖNEM ARZ EDİYOR’

Fame Residance Otel Genel Müdürü Yunus Can, Kemer’de düzenlenen toplantıya yüksek katılım sağladıklarını belirterek, çölyak hastalığı konusunda tüm personeli bilinçlendirilmesi konusunda kararlı olduklarını söyledi. 

Can, “Çağımızın hastalıklarından olan çölyak hastalığı ile ilgili, glütensiz mutfaklar projesi kapsamında, Kemer Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi ile Antalya Çölyak Derneği’nin ortaklaşa başlattığı çalışmaları Fame Group Otelleri olarak çok önemsiyoruz. Bu doğrultuda yapılan eğitimlere yüksek katılım sağladık ve personelimizin daha bilinçli olması yönünde faydalı olduğuna da inanıyoruz. Önümüzdeki yıllarda da çalışmalarımızı arttırmayı düşüyoruz. Bu konuda eğitimleri çoğaltıp çölyak hastalığı olan misafirlerimiz için yeterli ortamı hazırlayıp, konseptimize koymayı hedefliyoruz. Hala hazırda şeker hastaları ve bu gibi hastalıklar için özel hazırlanan büfelerimiz mevcut. Fame Grubu olarak çölyak hastalığı konusunda tüm personelimizin bilinçlendirilmesi konusunda kararlıyız ve bu yönde gerekli her türlü çalışmalar için adımlarımızı attık. Gerek eğitimler gerek ihtiyaç olacak zeminler için çalışmalara başladık. Günümüzde hastalıkların bu kadar çoğalma noktasında bu tür çalışmaların önem arz ettiğine inanıyoruz ve her kesimin buna gereken önemi göstermesini temenni ediyoruz” diye konuştu. 

GÜRLER: PROJEYİ YAYMAK EN BÜYÜK HEDEFİMİZ

Kemer Turistik Otelciler İşletmeciler Birliği (KETOB) Başkanı ve Kemer Dream Otel Yönetim Kurulu Başkanı Şener Gürler ise, önümüzdeki yıllarda hedeflerinin Kemer bölgesinde glütensiz mutfaklar projesini yaymak olduğunu söyledi. 

Gürler, yaptığı açıklamada şunları söyledi; “Günümüzün hastalığı olan çölyak hastalığına dikkat çekebilmek için Kemer Anadolu Otelcilik ve Meslek Lisesi’nin Glütensiz Mutfaklar Projesi kapsamında eğitim çalışması başlatılmıştır. Antalya Çölyak derneği ile ortaklaşa otel personeline yönelik bilgilendirme toplantısı düzenlendi. Otellerde nasıl şeker hastalığına karşı büfeler açılıyorsa biz Kemer bölgesindeki otelleri önümüzdeki süreçte glutensiz ürünlerle çıkmasını sağlayacak çalışmalar başlatacağız. Bu çalışmaları da yaymak en büyük hedefimiz. Bu sayede Çölyak hastalığı ile ilgili rahatsızlığı olan misafirlerimizi daha iyi ağırlayabileceğiz.”

Önümüzdeki günlerde daha geniş kapsamlı bir toplantı yapmayı düşündüklerini söyleyen KETOB Başkanı Şener Gürler, “Biz Kemer bölgesindeki bütün otelcilerimizi glutensiz mutfak ve çölyak hastalığına yakalanan misafirlerimize daha iyi hizmet sunabilmeleri için bilinçlendireceğiz. Bununla ilgili de önümüzdeki günlerde de daha geniş kapsamlı daha geniş katılımlı bir toplantı yapmayı düşünüyoruz. Otel yöneticileri ile irtibat kurup daha detaylı ve verimli bir çalışmalar geçekleştireceğiz” dedi.

Advert
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X